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heutiger Tag

die jamaikanische Küche

Wo sind die Gerichte Afrikas, Europas und Asiens besser vereint als in der jamaikanischen Küche. Einheimische Gewürze und Kräuter in großen Mengen, würzig und scharf abgeschmeckt. Die Rezepte sind mit viel Fantasie gekocht und schmecken nach mehr! Ob Huhn, Fisch oder Schwein, Obst oder Gemüse, auch Zwiebeln und Knoblauch gehören dazu. Suppen, Currys oder Patties (Burger), es sind keine Grenzen in der Fantasie der Gerichte gesetzt.
Eines muss man sich nehmen und das ist Zeit. Die Gerichte können nicht eben mal schnell zubereitet werden, sondern brauchen Geduld. Das Fleisch wird mariniert, bevor es in die Pfanne kommt, die Zutaten geraspelt, gehackt und geschnitten. Am Ende wird man belohnt mit einem köstlichen Essen, welches mit Reis, Maisfladen oder gebackenen Süßkartoffeln angerichtet wird. Dazu trinkt man ein gutes kaltes Bier oder Wasser.
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